走进武汉亨克食品工业有限公司（以下简称“亨克”），空气里似乎都飘着一丝令人愉悦的奶香。这家企业如今最引以为傲的拳头产品，是他们自研的国产稀奶油。
今年7月9日，记者跟随武汉市东西湖区走马岭市场监管所副所长杜礼杰一行，来到亨克进行回访。
亨克展厅内摆放的产品
“您之前可能使用过进口的安佳、总统牌稀奶油，贵，还常断货！”亨克相关负责人陆华亮聊起创业初衷，打开了话匣子。早在2012年，企业就敏锐地察觉到，国内高端烘焙原料严重依赖进口，存在“货源不稳、价格波动、周期漫长”三大痛点。特别是当年疫情来袭、进口受阻的窘境，坚定了他们的决心——研发量产中国人自己的高品质稀奶油。亨克联合国内知名高校食品学科，成立研究所埋头苦干，终于在2022年实现国产稀奶油的批量生产。产品一经推出，凭借稳定的品质和更优的性价比，迅速赢得市场青睐，销量一路飙升，技术也迭代到了第八代，无需冷冻储存，无需解冻环节，可在冷藏环境下使用。
此后，不少同行加快了研发进度，国产稀奶油赛道日益火热，国家也适时提高了行业门槛——稀奶油的新国标出台了。
对一直以高标准要求自己的亨克来说，这本是展现优势的机遇。他们雄心勃勃，计划扩产建新厂，并着手办理生产许可证的增项事宜，以适应新国标要求。
可就在今年5月底，这个关键的“办证”环节好像卡壳了。
杜礼杰（右一）和同事来企业回访
“主要是新国标对生产条件和检测能力要求更高了。”陆华亮解释道，过去他们执行的是企业标准，部分检测可以送外进行。但按新要求，要顺利办下增项许可，企业必须具备相应的自检能力，这意味着企业要扩充实验室的资质能力，添置一批关键的检测设备。
时间不等人，市场订单火爆，新厂计划箭在弦上。办证周期长、设备缺口成了摆在亨克面前的现实难题。
此时，走马岭市场监管所出手了！
6月4日，得知亨克的困境，杜礼杰当天就带着队伍来了。他们先后五次深入工厂车间“找茬”，为企业把脉问诊。杜礼杰和同事们先后指出亨克还存在一些问题，比如车间部分通道门未封闭、车间内存在积水、下水道排水不畅、“三防”措施不足等，并且现场提出整改措施，指导优化。
“最关键的是，市场监管所的同志对照新国标，仔细了解了我们的生产流程，建议我们增加了原料乳的脂肪分离设备，完善工艺流程。”亨克工作人员回忆道。6月18日，走马岭所和区、市市场监管部门再次来到亨克，给予了通过现场核查的结论。
从符合标准到拿许可，还有一段路要走——从设备的采购、调试、再到完成审批流程，按常规走需要较长时间。亨克等不起，市场更等不起。
走马岭所就这样当起了“加速器”和“协调员”。他们积极与区、市两级市场监管部门反复沟通协调，为亨克争取开通了一条审批快车道。6月24日，亨克顺利拿到了增项许可。
企业生产线
“全程只用了不到半个月。” 亨克的工作人员语气里满是感激，“练好内功是基础，但关键时候，市场监管部门的‘神助攻’，让我们跑出了加速度！”有了这张许可证，亨克可以更自信地深耕国产稀奶油这片蓝海，让更多消费者用上优质、稳定、性价比高的“中国奶油”，国产稀奶油的故事，正翻开更香浓的新篇章。
结束回访、跟随杜礼杰一行回到走马岭所时已是中午一点，所里的同志没有午休，还在处理上午收到的投诉举报。
杜礼杰说，这是他们工作的常态，因为食品是东西湖区传统支柱产业之一，食品工业年产值已突破1000亿元，占武汉市食品工业总产值的三分之一，故而京东等电商平台转给属地的投诉信息较多，同志们都挺辛苦。
“在基层监管所，不光要做食品安全的守门人，也要做中国味道自立自强、飘香世界的铺路人。”
（通讯员：蔡明珠、汪子轶 ）
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